se puede decir que es un producto factible, ya que al analizar los costos de producción del queso crema se pudo determinar que el precio ponderado de venta para el producto terminado es de $ 5.000 , con una utilidad del 1573, 7 pesos, lo que significa que el producto tiene una rentabilidad de 45,93%.
cabe resaltar que los costos predecido de servicios publico son tomados en cuenta como un 9,5% de la producción total puesto que es un proyecto académico.
También se puede decir que pese al rendimiento bajo del queso crema que es del 24,36% la rentabilidad del producto es buena por la utilidad obtenida
jueves, 13 de noviembre de 2014
ESTUDIO FINANCIERO
En este se analiza los costos de producción del producto , la rentabilidad y utilidad que tiene nuestro producto, teniendo en cuenta costos de materias primas y costos indirectos(envases y servicios públicos).
,COSTOS DE
PRODUCCION
COSTOS DIRECTOS
Costos de materia prima
MATERIA PRIMA
|
||||
DESCRIPCION
|
CANTIDAD
|
UNIDAD
|
VALOR UNIT
(g o L)
|
VALOR TOTAL
|
Leche
|
3
|
lt
|
3100
|
6300
|
Crema de leche
|
28
|
gr
|
7,33
|
205,33
|
Sal
|
9,15
|
gr
|
0,9
|
8,23
|
Estabilizante
|
4,5
|
gr
|
8
|
36
|
Especias (ajo, orégano, tomillo y lauel)
|
62
|
gr
|
27,5
|
55
|
TOTAL
|
6604,56
|
Costos de mano de obra
MANO DE OBRA
|
||||
N°OPERARIOS
|
N°HORAS
|
TOTAL HORAS
|
VALOR UNIT
|
VALOR
TOTAL
|
1
|
3
|
3
|
2700
|
8100
|
TOTAL MANO DE OBRA
|
8100
|
COSTOS INDIRECTOS
Costos de servicios públicos
SERVICIOS PUBLICOS
|
||||
DESCRIPCION
|
CANTIDAD
|
UNIDAD
|
VALOR UNIT
|
VALOR TOTAL
|
Agua
|
30
|
lt
|
30,6
|
918
|
Alcantarillado
|
30
|
lt
|
20,13
|
603,9
|
Luz
|
5
|
h
|
78
|
390
|
Gas
|
0,16
|
h
|
256
|
40,96
|
TOTAL SERVICIOS PUBLICOS
|
1952,86
|
Costos de empaque
EMPAQUE
|
||||
DESCRIPCION
|
CANTIDAD
|
CAPACIDAD
|
VALOR UNIT
|
VALOR TOTAL
|
Envases
plásticos termoformados
|
6
|
125 gr
|
650
|
3900
|
TOTAL EMPAQUE
|
3900
|
Costos de producción total
COSTOS DE PRODUCCIÓN
|
|
COSTOS DIRECTOS
|
14704,56
|
COSTOS INDIRECTOS
|
5852,86
|
TOTAL
|
20557,42
|
UTILIDAD (%)
Utilidad porcentual de ganancia por
producción
CONCEPTO
|
VALOR TOTAL
|
Costos
de producción
|
20.557,42
|
Cantidad
de producto
|
6 unidades de 125g
|
V/R
UNIDAD
|
3.426,23
|
ganancia
|
1.573,77
|
Ganancia
en %
|
45,93%
|
PRECIO
PONDERADO DE VENTA
|
$ 5.000
|
%
Rendimiento:
%
Rendimiento:-75,63 % perdida
100% - 75,63% = 24,36%
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